Zupa łososiowa

Zupa łososiowa a’la Tornio

Finlandia to nie tylko piękne krajobrazy, ale równie pyszna i prosta kuchnia. Dziś sycąca zupa z kawałkami łososia.

Składniki na 4 osoby:

            

500 gr  filetów z łososia (pokrojonych w sporą kostkę) 

700 gr  ziemniaków

500 ml mleka

200 ml śmietany

sól

koperek

cebula

ziele angielskie

wywar

1. Do wywaru dodać kilka ziaren ziela i ugotować ziemniaki.
2. Jedną cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Wrzuć do zupy.
3. Dodaj kawałki fileta, gotuj przez ok. 6 minut.
4. Pozwól zupie trochę ostygnąć.
5. Dodaj posiekany koperek.
6. Czas na śmietanę i mleko. Podgrzewamy aż do zagotowania.
7. Zupa gotowa. Podgrzewając, uważaj, by zupa się nie zagotowała.

 (Innym sposobem na cebulę jest dodanie podduszonych na maśle krążków cebulowych)

   

HYVÄÄ RUOKAHALUA!  (Smacznego)